「味のコメントを言おう」と意識し伝えることで、少しずつお料理を味わえるようになってきました。今まで、味わっているつもりだったことに気づきました。

前日のセミナーで、器の使い方を学んだはずなのに……実践に移せませんでした。実践の場になると、意識がお料理に引っ張られていることに気づきました。器の場所もチェックしていきます。

テーブルで、食生活が変わりました。
苦痛の時間が、おいしいの時間に変わると、余裕が生まれます。

初めてのビュッフェの時に、先生が最初に食べるサラダの量の多さに衝撃を受けたのを今でも、はっきり覚えています。
長年「生野菜はウサギが食べるもの」と思っていた私にとって、サラダを食べる時間は、苦痛でしかありませんでした。
この頃は、せっかくのビュッフェなのに、サラダなんか食べていたら、もったいないと感じていました。

テーブルに参加し続けて、ようやくサラダを食べる習慣ができてきました。数ヶ月前に先生から教えていただいたウィズグリーンに週3で通うようになって、今では、サラダを食べたいと感じるようになった自分に驚いています。

我慢して食べていたのが、自分から食べたいと前向きになって、食事の時間が豊かになってきました。

サラダをおいしく感じるようになって、さらなる変化がありました。なんと、今まで仕方なく食べていた小鉢物にも、興味が出てきました。
今回は蒸し鶏とキャベツの梅かつお和え、海老のテリーヌ山葵レモンソース、白和えがおいしかったです。

今まで、インパクの強い濃い味に麻痺していたのが、サラダのおかげで、繊細な味のよさが、わかるようになってきました。

こうして感想を書きながら、今までの食事は、我慢と仕方なくだったから、流し込んでいたんだなと気づきました。

路線図で教えていただいた「自分が食べたことがない料理を食べる」を心がけています。

今回のチャレンジは、メロン緑茶。
今までなら、絶対に頼まないメニューです。
うわー。これは、失敗だぞと思いながら、飲んでみました。
なんと、意外にも、けっこうおいしい。

食べたことがないメニューの方が、驚きと発見があります。そして、みんなが頼んでいないメニューの方が、食の味覚が幼い自分でも、レポートをしやすいことに気づきました。
あっ、これは１つコツを掴んだなと心の中で、ガッツポーズ。

珍しい和食のブッフェというので、どんなメニューなのか？と組み合わせ、盛り合わせ、味変などなど楽しみに参加しました。
と、いったそばからお皿の上が、アサリと菜の花のあんかけをそのまま乗せて液状化現象になりました。
先生は、惣菜のそばには無かった深めの小皿を見つけてきて少しづつ盛り付けてました。

和食だけかと思ったらら、炒飯やエビチリ、定番のカレーもありました。
和食もお寿司からミートローフ、すき焼き風のものまで目移りします。

先生のカボチャの天ぷらと餡には、ノックアウト。
前回の大阪でのリベンジと思ってたのにすっかり忘れてた。
次回は、もっと味変を楽しんでいこう。

イカのお寿司と柔らか鯖の味噌煮、ゴロゴロおっきなタケノコジェノベーゼが食べられてしあわせ。

スイーツは、もなかに好きなものを詰める体験型が大人気。
ミニの杏仁豆腐やチーズケーキなど小さいスイーツを、自分でも意識していこうと勉強になりました。

どれも食べたいけど何を捨てるかと、少しづつ盛り付けるてたくさんの種類を食べるかがポイント。

まだまだ伸びしろたっぷり。
みんなで美味しいものを分かち合え、マナーも学べて、しあわせいっぱい。

美味しいものを、仲間や中谷先生とと一緒に食べるのは楽しみ。
ハルピンが、好き嫌いが多くて野菜も甘いものもニガテと最近知った。
今まで、先頭をなって作戦や写真渡ったり席順などやってくれたるから、すっかり食べる事が好きだと信じてました。

ハルピンから『ドレッシングはどんな味？』と話しかけかけられて、とても嬉しかった。
会話もチャレンジしている姿にもウルってきました。
私ももっとチャレンジしていこうとパワーをいただきました。