オーダーできなかったリゴレットの悲劇から４年ー。リベンジのつもりで臨み、成長した部分はありました。が、新たな課題に直面しました。続けているからこそ、中谷先生から頂けるアドバイスがあることに気づき感謝です。「失敗してもいいから、自分で考えて、自分で決めて、自分の言葉で言ってみる」。「安心して失敗できる環境」をつくってくださる先生と仲間のやさしさに落涙しました。

スタッフさんが説明してくれた後に「そのスイーツにします」より、「説明が美味しそうだったから」とひと言添えて注文することで、スタッフさんへのリスペクトが伝わると気づきました。