• 大
  • 中
  • 小

中谷彰宏公式サイト - AKIHIRO NAKATANI -

ホーム | 講演の感想(感想投稿)

講演の感想(感想投稿)

戻る

講演の感想受付中

【大阪校】ナカタニズ・テーブル京都(29)
「アミューズブーシュから、アミュージュブーシュを作る。/テラスレストラン フェリエ」

2月9日(日)

茉莉花

 “失敗が一番の勉強になる”と思いました。ハルピンが聞いてくれたコーヒーのオーダーをウッチーが持ってきたことで、『これは、もらっていいものかな?』と迷います。ひと言、「ハルピンの代わりに持ってきたよ。」と言われればわかります。ウッチーが先回りして、シャトルバスを止めようとしてくれたのも、言葉が足りなくて、“ウッチーが迷子”となってしまいました。良かれと思ってしたことが、失敗になることもあるとわかりましたが、みんなが一生懸命だからこその失敗だったと思いました。やはり、『相手はわかっているだろう…』と思わずに、伝えることが大切とわかりました。失敗してくれたハルピン、ウッチーに感謝です。

茉莉花

 『想像と違った!が印象に残る』と思いました。ピンクのハートのデザートは、マカロンかと思って手で持って食べようとしたら、柔らかくてびっくり!ムースでした。クリーム煮の中に“厚揚げ”も驚きました。意外なことを発見して、みんなで共有するのが楽しいと思いました。日常の中にも“意外性”を取り入れたいと思います。

ウッチー

田村先生とハルピンの、アミューズブーシュのレベルの高さに衝撃を受けました。
格上のクラスで戦わせてもらえる事で、普段、いかに居心地の良い場所に収まっているかを実感しました。
塾に参加して、ヒリヒリする体験を積み重ねます。

ウッチー

フェリエへの移動中、自分が行方不明になり、仲間を不安にさせてしまいました。
悪い癖が出ました。
動く前に、一言声に出して、相手に伝わったか確認します。

田村信之

アミューズブーシュは、コンセプトに囚われてしまいました。
次はアドリブで、その日、その相手を感じて、捧げようと思います。
内田さんの上品さを取り入れて、精進します。
ハルピンさんは体験量の蓄積が奇跡を起こしてくるので、侮れません。

講演の感想受付中

戻る

pagetop