「味のコメントを言おう」と意識し伝えることで、少しずつお料理を味わえるようになってきました。今まで、味わっているつもりだったことに気づきました。

前日のセミナーで、器の使い方を学んだはずなのに……実践に移せませんでした。実践の場になると、意識がお料理に引っ張られていることに気づきました。器の場所もチェックしていきます。

テーブルで、食生活が変わりました。
苦痛の時間が、おいしいの時間に変わると、余裕が生まれます。

初めてのビュッフェの時に、先生が最初に食べるサラダの量の多さに衝撃を受けたのを今でも、はっきり覚えています。
長年「生野菜はウサギが食べるもの」と思っていた私にとって、サラダを食べる時間は、苦痛でしかありませんでした。
この頃は、せっかくのビュッフェなのに、サラダなんか食べていたら、もったいないと感じていました。

テーブルに参加し続けて、ようやくサラダを食べる習慣ができてきました。数ヶ月前に先生から教えていただいたウィズグリーンに週3で通うようになって、今では、サラダを食べたいと感じるようになった自分に驚いています。

我慢して食べていたのが、自分から食べたいと前向きになって、食事の時間が豊かになってきました。

サラダをおいしく感じるようになって、さらなる変化がありました。なんと、今まで仕方なく食べていた小鉢物にも、興味が出てきました。
今回は蒸し鶏とキャベツの梅かつお和え、海老のテリーヌ山葵レモンソース、白和えがおいしかったです。

今まで、インパクの強い濃い味に麻痺していたのが、サラダのおかげで、繊細な味のよさが、わかるようになってきました。

こうして感想を書きながら、今までの食事は、我慢と仕方なくだったから、流し込んでいたんだなと気づきました。

路線図で教えていただいた「自分が食べたことがない料理を食べる」を心がけています。

今回のチャレンジは、メロン緑茶。
今までなら、絶対に頼まないメニューです。
うわー。これは、失敗だぞと思いながら、飲んでみました。
なんと、意外にも、けっこうおいしい。

食べたことがないメニューの方が、驚きと発見があります。そして、みんなが頼んでいないメニューの方が、食の味覚が幼い自分でも、レポートをしやすいことに気づきました。
あっ、これは１つコツを掴んだなと心の中で、ガッツポーズ。