僕は「なりたい自分」が、言語化できていなかったことに気づきました。
言語化して、自分なりの仮説を立てます。

自宅でナカタニズテーブル再現の日。
録音したセミナー聴きながら、
椅子に浅く座り、拳一つの隙間を空けつつ、
膝にナプキンを乗せ、
カトラリーに気をつけながら、
じっくり夕飯を味わう練習を
始めて2週間になる。
今回のカトラリーと味わいの路線図で、
よりきちんとカトラリーに意識が向く。
膝にナプキンを乗せるだけで、緊張感があるなあ、と
思っていた矢先、マナーは緊張感とのお言葉。
先生、我が家に居たんですか。
自宅でテーブルを再現し、生まれた気付きを
セミナーで洗練してもらえる。
最後は母の総括。
今日は、デザートのスイカの時、顔から行っていた、とのこと。
デザートで油断、はビュッフェでも経験した。
課題発見。
この繰り返しで、一段ずつ登る。