月刊 中谷彰宏Vol.196
「和菓子は、風景を味わう。」
　
■追い詰められると、アイデアが生まれる。
　
■ご法度に、チャンスがある。
　
■保存は、未来を信じている。
　
■和菓子は、中国から伝来。
　
■茶会は、社交場。
　
■日本は、アレンジが美学。
　
■銘に、風情を感じる。
　　
（ゲスト・奈良 巧さん）