【この本は、３人のために書きました。】
　
（１）レストランの人に、愛される人になりたい人。
（２）一緒に食事をした人に、愛される人になりたい人。
（３）食べることを通して、一流になりたい人。
　
　
【格上のマナーを学ぶことで、
　格上の人とつきあえる。】
　
レストランでのマナーは、
自分より格上の人にレストランに連れて行ってもらって学びます。
　
また呼んでもらえることもあるし、
もう呼んでもらえないこともあります。
　
自分が今まで、いつも行っていたお店とは違う、
格上のお店に行って「満席です」と言われることもあれば、
席をとってもらえることもあります。
　
その時に、格上の人のマナーを学ぶのです。
　
格下の人とつき合うマナーは
覚えなくてもいいのです。
　
「タカリ目的の人とどうつき合えばいいか」と
聞く人がいます。
　
そういう人とは一緒にごはんを食べなければいいのです。
　
タカる以外に一緒にごはんを食べる意味がないと見て、
タカってくるのです。
　
自分に価値があったら、
タカってくる人はいません。
　
タカる以外にこの人には価値がないと思われているのです。
　
格上の人とどうつき合っていくかというマナーを覚えることが、
チャンスをつかむことになるのです。
　
【格上のマナーを身につけよう。】
　
（「プロローグ」から）
　
　　　　　　　*
　
　プロローグ　格上のマナーを学ぶことで、格上の人とつきあえる。
　
第一章　「一流の人」とは、マナーが一流の人のことだ。
第二章　レストランで愛される人のふるまい。
第三章　女性は、お店の人と話すことで満足する。
第四章　お店の人に一目置かれる、「一流の流儀」とは。
第五章　食べるシーンに、人格があらわれる。
　
　エピローグ　いいお店の見抜き方ができても、
　　　　　　　いいお客様にならなければ、予約がとれない。
　
（「目次」から）