親愛なる君に

1月のナカタニズ・テーブル大阪は、
「千房千日前本店」
に行きました。

惠子ちゃんは、待ちきれず、
事前に一人で食べに行っていました。

大勢で行くのがいいところは、
いろいろ食べることができること。

僕が、メニュー構成をしました。

＜鉄板餃子＞
＜とん平焼き＞
＜ねぎ塩焼きそば＞
＜お好み焼き豚玉＞
＜イカ焼きそば＞
＜ねぎ焼き＞
＜ゲソ焼き＞
＜お好み焼きプリン＞

やきそばの＜塩＞と＜ソース＞の食べ比べ。
＜お好み焼き＞と＜ねぎ焼き＞の食べ比べ。

「塩焼きそば」の繊細な味付けに、
田村御前は、感服していました。

鉄板で焼いた＜餃子＞
お好み焼きの形をした＜プリン＞
など、堪能しました。

「デザートの前に、
塩味のゲソを挟むのが絶品」
と、スイーツ担当の常務は言いました。

お好み焼きの切り方、分け方、
花かつおのかけ方を教えました。

マヨネーズ・パフォーマンスは、
小和田店長自ら、ギャグを入れながら、してくれました。

美味しいお好み焼き屋さんの見分け方も、
教えました。

「今まで食べていたのは、
ソースとマヨネーズだったことに気づきました」
と、ハルピンが懺悔していました。

お好み焼きは、ソースでもトッピングでもなく、
生地を味わうものとわかってもらえて、
よかった。

セルフで焼けるようになる前に、
まず、正解のお好み焼きを味わってもらいました。

彰宏より

P.S.
来月のナカタニズ・テーブル大阪は、
2月14日(日)に蛸之徹KITTE大阪店に行きます。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）