親愛なる君に

11月のナカタニズ・テーブル東京は、
浅草の行列店「黒毛和牛 壱乃屋 浅草」に行きました。

なんと、オーナーの山田一乃さんが、
同席してくださって、思いを語ってくれました。

「話が、面白すぎて、
料理と話のどっちを味わえばいいか、わからない」
と、若旦那真ちゃんは、贅沢な悩みを漏らしていました。

最初3分の1は、とろけるレアステーキ重として、
次は、卵黄ですき焼き風に。
最後の3分の1は、肉出汁でお茶漬け風に、味変。

ステーキ重が美味しすぎて、
一気に食べてしまわないようにと注意していたハルピンは、
卵を割る時、黄身まで割ってしまって、
卵職人の真ちゃんを、半笑いにさせていました。

何よりも、一乃さんのエネルギーを
一同、堪能していました。

彰宏より

P.S.
12月15日(日)のナカタニズ・テーブル東京は、
「オールデイダイニング グランドエール」のビュッフェに行きます。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）