親愛なる君に

「レストランに行った時に、
何を見ればいいですか」
と、個人コンサルティングで聞かれました。

レストランなら、経営者の美意識を知ることです。
ホテルなら、総支配人の美意識です。

「料理が、おいしい」
「器が、おしゃれ」
「インテリアが、かっこいい」
関心を、モノに終わらせないことです。
モノには、必ずそれを探し、選び、組み合わせた
人が存在します。

「これをこんなふうにした人は、
どんな人だろう」
と、感じ、学ぶことで、
自分の生活や仕事のアイデアにできます。

お客さんの目線ではなく、
経営者の目線で味わうと、
気づきがもっと増えます。

彰宏より

P.S.
「ナカタニズ・テーブルの予習は、
何をすればいいかわかりません」
セミナーでは、そのレストランの経営者の美学を、
路線図で予習しています。
経営者は、どんな美学を持っているかを
予習すると、気づきが増えます。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）
★3月13日(日)ナカタニズ・テーブル京都
HOTEL THE MITSUI KYOTO
★3月13日(日)大阪校体験塾
知恩院
★3月13日(日)ナカタニズ・テーブル名古屋
The TOWER TAVERN BAR & GRILL
★3月20日(日)ナカタニズ・テーブル東京
RIGOLETTO BAR AND GRILL
★3月20日(日)東京校体験塾
Brift H