親愛なる君に

1月の隠れ家テーブルは、
「ハイアット ハウス 東京 渋谷」の
「MOSS CROSS TOKYO」に行きました。

年末のヴィラフォンテーヌの学びから、
「始まる前に、作戦会議をしましょう」
という佐々木くんの提案に、
「今日は、ビュッフェじゃなくて、
コースだから、作戦は要らない」
と、ハルPが、またもや却下。

「この後の【写真塾】のために、
写真を撮っておきましょう」
といった久美ちゃんも、
テーブルの作戦は、ノープランでした。

作戦が必要なのは、ビュッフェだけではありません。
「あらゆることに、作戦が必要」
というのが、裏テーマになりました。

ラグジュアリーホテルやリゾートホテルに
おしゃれなレストランを多く手掛ける
ipsグループの井上翔輝社長自ら、
エプロンをつけて、サービスをしてくれました。

少年時代から、リバプールのサッカースクールで鍛えられた
視野の広さとフットワークは、
見事にサービスマンとして生かされていました。

エプロンをつけているので、
ハルPは、バイト君と間違えていました。

彰宏より

P.S.
2月2日（日）の隠れ家テーブルは、
中国料理の高級店「維新號赤坂本店」に行きます。
さて、どんな作戦になるか。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）
★2月2日(日)隠れ家テーブル
赤坂維新號本店