親愛なる君に

11月東京校体験塾は、
「バーマナー体験学習」をしてきました。
場所は、汐留のパークホテル東京。
実際の、バーラウンジのカウンターのスツールに座って実践。
しかも、講師は、インスパに来ていただいた総支配人の鈴木隆行さん直々。
鈴木さんは、バーテンダーを教える先生でもあります。
日本だけでなく、世界中のバーテンダーに、教えています。
鈴木さんが、20代だった頃からのよしみで、
特別にお願いしました。

カウンターに座った参加者一同、ド緊張。
これを、東京エディション虎ノ門でも見ました。
緊張することが、もっともマナー違反。
鈴木さんが、緊張のほぐし方を、教えてくれました。

世界トップのアイスマンの鈴木さんが、
目の前で氷を丸くする実演も見せていただきました。
レモンの絞り方を、指導。
目の前のお水が、最高のドリンクになっていきます。
そもそも、各自に置かれたグラスが、その人のイメージで
瞬時に選ばれている。
ノンアルコールなのに、いい気分になる。

「あの女性は、一人で可愛そうだなとか、思われませんか」
出ました、桂子ちゃんお得意のグチ。
「自分が思うほど、誰も見ていませんから」
と、鈴木さんが、微笑みで一蹴。

「シンデレラとか、ノンアルコールのモクテルがあるじゃないですか。
飲めない自分は、どうオーダーすればいいですか」
と、タイチョウが質問。
「カクテル名を、言わないことです」
知ったかぶりを、一蹴。
飲めないことより、知ったかぶりが、恥ずかしい。
鈴木さんの返しが、心地いい。

カッコイイグラスの持ち方も、教わりました。
バーカウンターというよりは、
高級なクロースアップ・マジックを見る気分でした。

カウンターの中の鈴木さんは、
いつにもましてイキイキしていました。

彰宏より

P.S.
鈴木さんに教わったことは、
即、路線図にまとめました。
次回の塾で。
12月19日の、東京校体験塾は、
「大和屋シャツ店・菱沼店長に紹介していただく銀座の名店」です。

★12月19日(日)ナカタニズ・テーブル東京
芝パークホテル

★12月19日(日)東京校体験塾
ATELIER SHINJI GINZA