親愛なる君に

1月のナカタニズ・テーブル京都は、
「LE UN(ルアン)鮒鶴京都鴨川リゾート」に行きました。

お店に入る前に、鴨川沿いを散策。
デートの定番コース。
車で通るいつもの景色とは、
全く違う景色に出合いました。

自然に接して、
研ぎ澄まされた五感に、お料理の味わいも深まりました。
鴨川が、お茶懐石の路地になりました。
牛若丸と弁慶の橋が、意外に細いのにも、驚かされました。

門構えに、ハルピンは、
「ムリムリ」とビビっていました。

僕が姿勢を整えて、お店に入っていくところを、
ウッチーは、見逃しませんでした。

素材が、ちょうど前日大阪校セミナーで学んだ
おせち料理の食材でした。

フレンチを食べているのに、
まるで和食を頂戴しているのような錯覚に陥りました。

150年以上の建築も、
京都が、伝統と革新をミックスする文化であることを
肌で感じさせてくれました。

サービスチーフの岩坂さんが、
1泊100万円で宿泊できる企画を紹介してくれました。
塾で行くリストに、入れておきます。

彰宏より

P.S.
次回のナカタニズ・テーブル京都は、
2月9日(日)に行きます。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）
★2月2日(日)隠れ家テーブル
赤坂維新號本店