親愛なる君に

「レストランを選ぶ時は、
何を基準にすればいいですか」
と、聞かれました。

1.
長く続いているお店に行くこと。
長く続いているということは、
お客様に嘘をついていない信頼があります。
そこには、物語があります。

2.
最新のお店より、基幹店に行くこと。
基幹店に行くと、そのお店の顔となるスタッフと
会えます。

1月17日(土)落語テーブルは、
「つばめグリル 品川駅前店」に行きます。

全国に26店舗ある
「つばめグリル」の基幹店です。

1930年、創業。
95年の間には、幾度もピンチを乗り越えた物語は、
『カンブリア宮殿』でも紹介されました。

彰宏より

P.S.
築地玉寿司の中野里陽平社長に、
つばめグリルの石倉知忠社長を紹介していただきました。
ご縁に感謝して、一緒に行きましょう。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）