エスコートされる人の力量とは、エスコートする人を読み取る力量であり、エスコートする人を気持ち良くする力量でした。
スタッフさんの心情、行動、対応。お店の人を巻き込んでこそ可能となる会食の成功について、具体的な先生の一分一秒のレクチャー。
ついていくのに必死でした。
サービス業の聖地、祇園。お茶屋さんの空気感の中でのテーブル塾。
その場でないと学べない事だらけでしだ