先生の本を読んで渡仏を決めた黒木シェフと、先生との対面はに熱いものがありました。辛い時の支えは、未来の握手に繋がることを見せていただけました。

仮説のない質問や、リズムのない話は、コミュニケーションの圏外でした。

黒木シェフの人生のターニングポイントに中谷先生の御本があり、同志のような気持ちを抱きました。黒木シェフの熱い想いが、お料理とお客様とスタッフに込められていて夢のようなひと時を味わいました。馴染みのお店がひとつでき嬉しいです。