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中谷彰宏公式サイト - AKIHIRO NAKATANI -

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【東京校】特別企画 ナカタニズ・テーブル銀座
「取り分けで、受け身を抜け出す。/Cafe La Bohème Ginza」

12月12日(金)

寺崎貴宏

料理の取り分け中に、会話を置き去りにしていたことに気づきました。同じテーブルに座っている人と会話しながら、取り分けをするほうがはるかに盛り上がると感じました。次の課題のクリアに向けて、チャレンジを続けます。

法子

今回は、AWキッチンのリベンジテーブルでした。気合をもって臨み、水持先生、寺崎さんと無事作戦通りいきました。それでホッとしてしまい黙食となり、また新たな課題が出てきました。普段から「何がどうおいしいのか」共有しながらお料理をいただきます。

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