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中谷彰宏公式サイト - AKIHIRO NAKATANI -

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ナカタニズ・テーブル名古屋(8)
「オーダー・ディッシュの楽しみ方を学ぶ。/天空in名古屋プリンスホテルスカイタワー」

9月13日(日)

タニー・キヨミチ

【相席では、いけない。】
まるで相席のようなリアクションでした。
おまけに僕は、リアクションをしているつもりでした。

タニー・キヨミチ

【料理に興味を持つ】
食いしん坊なのに、興味がないのはもったいないです。
料理だけではありません。
興味がないことが多過ぎます。

興味がないのは、「役に立つこと」ばかりを求めてきたからです。
「いかに役に立たないか」という文化の発想がありません。
役に立たないことを面白がる覚悟を持ちます。
それが、僕の修行です。

タニー・キヨミチ

【ボンヤリしてないで、自分の役割りを探す】
先生に、指摘されました。

タニー・キヨミチ

【他の人の課題を自分のこととして聞く】
他の人の課題ではなく、全く自分の課題でした。

タニー・キヨミチ

真ちゃんがいてくれたおかげで、場が和み、話しがしやすくなりました。
料理を通じて、先生と人生を語らいました。
パルピンと僕だけだと、あの雰囲気が出ないんです。
真ちゃん、ありがとう。

真治

【組み合わせから、嚙み合わせへ】
今週も、同じタイミングで、別の料理を取るように、心がけました。
周りの人と異なる行動をすれば、多くの料理がテーブルを占めます。
料理を選ぶこと、料理を口にすることばかり意識が向き、会話を楽しんでいませんでした。
同じテーブルの方々と、嚙み合うよう会話することが、次の課題です。

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