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中谷彰宏公式サイト - AKIHIRO NAKATANI -

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ナカタニズ・テーブル東京(36)
「フレンチ&寿司のミシュラン巨星のインスパを体験する。/ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」

10月22日(土)

法子

「店内がどのような様子で、どこでどう待つのがいいか」という視点を、一度学んでいたはずなのにできず悔しい。冒頭でその日の全てが決まるという緊張感をもつ。名刺の渡し方について、「自分がミスをしたことに気づいていない」ことに、先生に気づかせてもらった。テーブルの最初と最後は特に気を引き締める。「カップルの写真の背景にオシャレな人として写る」気遣いができるよう、「周りの状況を把握をして、行動する」という意識をもって、日常生活を送る。もっともっと地を見る。今日のテーブル体験で、非日常が日常になれそうで嬉しい。

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