Zuckerbäckerei, Panettone, fromage…　好きな分野から語学を学ぶのは，ありです。

trial and error：　trying several methods and ‘learning from one’s mistakes’ (LONGMAN) やっぱりね。

スイーツの基本から最新の動きまで、スイーツ好きなのに知らないことばかりでした。
自分が何を知らないかを知るために、塾に来ているのだと知りました。

最新のサービスでは名札をつけない事を教わりました。
最近、通っているサービスでも確かに誰もつけてないので
そういう事なのかもと思いました。

会話も取り分けもリズムとタイミングが大切。
瞬間の勝負なので、実践でこれから試してみようと思います。

【用語を覚えて、かわりばえのしない会話や日常から脱却する】
なんとなくわかっているつもりのものも、言葉で説明しようとするとできない。つまり、わかっていないのだ。そんなことに気付かされる。スイーツ、パフェ、アシェットデセールの用語や歴史を知ることでまた一つ世界が広がる。行きたいところが増える。とはいえ、とんかつパフェとケーキパフェは写真で見るだけで十分楽しめるがー。

デザートのコース料理と聞くと、スイーツが次から次へ、最後はデザートビュッフェをいただいた後の口になるようなイメージだった。一掃された。アセットデセールは、五感の調和だ。メズムで、フェルメールのエキシビションをいただいた時も、モクテルの甘味はあえて抜かれていた。代わりに加わっていたのは、ダシだった。トータルでの五味の調和だった。自分の感度が、ここでも問われています。