ビュッフェのハイレベルさに愕然とした。これこそ基礎ができていないと何もできないし、鍛錬が物を言うのだろう。自由がある時ほど品格があらわになる。ビュッフェの概念が「食べ放題」から「恥さらし放題」に変化しました。それでも恥をさらす覚悟が必要だとも、感じました。

成長するのは、自分で自分を客観する人でした。仮説なしの無自覚では、路線図で学んでもスルーしてしまう。無意識を意識できるようにするのが、言語化。テーブル·体験では気付きだけでなく、改善点を書き出します。

丁寧に一つひとつ教えていただくことが
どれも自分に沁み込みます。

ビュッフェの概念が変わりました。
まず行きます。

ビュッフェでないところでも活かせる
大切なことばかり。

日々作るお弁当や一皿の盛り付けも
新たな気持ちで向き合います。