実は昨日までテンション低めでした。
残暑バテ？　今朝はこちらは雨でしたし、東京はすごく暑いんだろうな、
と思っていたから。
　でもいざ東京に着いたら、一気に楽しくなりました。
ヨックモックのフレンチに季節感へのこだわりが随所にあり
秋への誘いを感じました。野菜の香り、彩り、歯触り、など食べて
いて楽しくなりテーブルの会話も弾みました。
　次回のテーブルでは、食べることだけに集中せず、もっとキレイな食べ方
ができるように周りをみていきたいと思いました。
　東京は真夏のような暑さではなく、街の風に秋を感じました。

　ヨックモックのレストランで実りの秋の素材を頂き幸せでした。素材を丁寧に調理されていて収穫の時の風を感じました。二種類のソースで頂く前菜、蓮根のスープ、パリパリ食感の春巻、柔らかお肉、ミートソースで落ち着いた味の蛸、エスプレッソで2倍味が楽しめるデザート、思い出に浸っています。
　爽やかなBLUE BLICK LOUNGEの豊田サブマネージャーにお料理を運んで頂きお店の雰囲気の良さがより伝わってきました。
　先生のお話と皆様の笑い声で楽しいひとときでした。ありがとうございました。

　シンプルな器に盛りつけられたお料理の姿にうっとりしながら、秋の味覚や嗅覚を楽しみました。スープのパセリのエキュームは、ジーっと見ていたら弾ける音を感じるくらいの泡でした。デザートは先生がお手本を見せてくださり、味変を皆でチャレンジして楽しかったです。

　今回の食事のマナーは、隣の隣の席まで聞こえるような大きな音を出してしまいました。食材の特徴を考えればエレガントに出来ることです。食べ終えたお皿も絵画のような大胆な姿でした。　練習します。