親愛なる君に

2月のナカタニズ・テーブル東京は、
「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」に行きました。

ナカタニズ・テーブル名古屋では、
アラカルトのシェアに、一同悪戦苦闘しましたが、
今日は、コース料理。

1.なぜ、４階のレストランではなく、
　1階のショップで待ち合わせるのか。
2.ショップでは、何をするべきか。
3.勝負は、どこでついているのか。
4.お店のスタッフは、いいお客様とそうでないお客様を、
　どこでみわけるか。
5.食事中は、どこをみるか。
6.お皿の料理を、美しく食べるコツは。
7.名刺を渡すタイミングは。
8.食べる時の姿勢は。

テーブル初参加の前田くんは、終始緊張。
吉川くんは、テーブル京都についで、
今日も独自路線のオーダー。
「難易度が、高い」と常務。

上達のコツは、簡単。
体験の回数です。

彰宏より

P.S.
3月のナカタニズ・テーブルは、3月19日(日)。
行く先は、作戦中。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）
★3月19日(日)ナカタニズ・テーブル東京
レストラン ラ・コクシネル