親愛なる君に

10月のナカタニズ・テーブル京都は、
ザ・サウザンド キョウトに行きました。

「ニナリッチ」とのコラボレーションのアフタヌーン・ティー。
ニナリッチと聞くだけで、ヒーローに変身する本田くんは、
この日も、テンションが上りまくり。



テーブルの前に、美術館えきKYOTOの「鋤田正義写真展」に寄り、
図録を持って登場。
余裕綽々の風情は、京大名誉教授に見えました。
大津君は、前日、大阪校で、アフタヌーンティーの路線図１０枚を、
勉強していたので、余裕綽々。

席に着いた時、アクリルボードに背景の植栽の景色が移り、
茶室の内露地を味わった気分でした。

総支配人の櫻井美和さんは、
アフタヌーンティーを茶会にしたいとお話されました。
どうしても、ペイストリーに目が奪われがちです。
実際は、アフタヌーンティーは、お茶を楽しむものです。

館内ツアーもあるので、
1時間半の間に、それでも５種類のお茶をいただきました。
僕の頂いた紅茶は、順番に。
ウエルカムドリンク
＜和紅茶　京都府和束産　ザ・サウザンド　キョウトオリジナル　HOT>
セイボリー
＜金萱烏龍茶　スイートポテトフレーバー　ICE＞
スコーン
＜燻製紅茶　洋酒樽　HOT＞紅茶ラプサンスーチョンの正露丸の香り。
ペイストリー
＜京都府和束産　香り焙じ茶　HOT＞
アフター
＜金萱烏龍茶　バニラフレーバー　ICE＞
あと30分あれば、もう2種類、味わうことができました。
FBマネージャーの酢田恒一さんとの会話で、
味わいに気づきが生まれます。

ティーで、感性を研ぎ澄ませたあと、
櫻井総支配人じきじきに、館内を案内していただきました。
引き算の美学の禅の思想から、装飾を廃することで、
細部の繊細さにこだわりを感じました。

アイコンの階段の下から見上げると、
縦長の外に、秋の青空が広がっていました。
軒が、五重塔に見えました。
「階段ではなく、窓を撮られた人は、初めてです」



櫻井さんが作り上げたグッドネイチャーホテルも、
ナカタニズ・テーブル京都で12月に予約を入れました。

彰宏より

P.S.
11月14日(日)ナカタニズ・テーブル奈良は、「ふふ奈良」
に行きます。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）

★11月14日(日)ナカタニズ・テーブル奈良
ふふ奈良