親愛なる君に

3月9日(日)のナカタニズ・テーブル京都は、
「京都タワーホテル」の「タワーテラス」に行きます。

ビュッフェです。
しかも今回は、京都の食材を活かした和食ビュッフェです。

アミューズ部が、熱い。

アミューズ部の田村御前・ウッチー・ハルピンは、
毎日の生活で、アミューズ・ブーシュのことを考えています。

アミューズ・ブーシュを考えることで、
ふだんの観察力が冴えます。
審査委員長の美意識に関心を持つことができます。

「これは、使えないかな」
「これは、ここが工夫しているな」
「今は、こんな季節感があるな」
「これを組み合わせると、意外性があるな」
「この香りは、使えないかな」
「こんな盛り付けは、どうかな」
「惠子ちゃんは、これが好きって、言ってたな」

毎回、アミューズ対決は、レベルが上がっています。

１ヶ月間の精進の結果が、楽しみです。

彰宏より

P.S.
アミューズ部以外の参加者は、
審査員になります。
審査する側も、冨永愛さんのように
忖度なく、美的チャレンジの
鑑識眼を求められます。
『グランメゾン京都』が熱い。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）

★3月9日(日)ナカタニズ・テーブル京都
京都タワーホテル タワーテラス
★3月9日(日)大阪校体験塾
美術館えきKYOTO