親愛なる君に

1月のナカタニズ・テーブル名古屋は、
新春特別企画「資生堂パーラー名古屋店」に行きます。

「資生堂パーラー」は、創業120年の老舗で、
いつも行列です。

僕からの表テーマは、
「アラカルトで、どうエスコートし、一体感を生むか」
です。

コース料理より、アラカルトは、
難易度が上がります。

枠組みができた中で選べるコースと違って、
アラカルトは、枠組みから作らなければなりません。

リードとは、引っ張ることではありません。
枠組みを作ることです。

枠組みを男性が作ることで、
女性は、自由に楽しめるのです。

本気の洋食が、
どれくらい凄いかを、
思い知らされるでしょう。

彰宏より

メニューを仕切る体験は、名古屋校は、
「8TH SEA OYSTER Bar」で体験しました。
今回は、リベンジマッチ。
さて、どんな裏テーマが見つかるか、楽しみです。

＜テーブル・体験＞
◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）
★1月15日(日)ナカタニズ・テーブル名古屋
資生堂パーラー 名古屋店