親愛なる君に

9月のナカタニズ・テーブル神戸は、
「神戸メリケンパークオリエンタルホテル」に行きました。

ホテルに入った途端、
田村御前が、ホテルのお客様に取り囲まれていました。
「中華レストランはどこですか」
「宿泊予約したんですけど」
「モザイクは、どこですか」
モザイクに至っては、周辺の施設です。
さすが、ナカタニズ・テーブルに出続けていると、
ここまで総支配人と間違えられる。

水平線の見える窓の席で、和洋中ビュッフェ。


田村先生は、ホテルオークラ京都で、
女性一人のエスコートができるようになったので、
今回は、女性二人のエスコートが
ミッションになりました。
一人が二人になるだけで、難易度は２倍以上になります。

女性二人がバラバラに動くと、
エスコートしてもらえなくなります。
女性も、学べる。

料理で、もっとも力量の差が出るのは、
ビュッフェであることを、
田村先生は、身にしみて学びました。
今回も、高いハードルに挑んだ田村御前に、
最優秀ナイストライ賞。

「ビュッフェは、難しい」
と気づいている人は、中級。
「だから、チャレンジする」
と、逃げないで挑む人は、上級です。

彰宏より

P.S.
10月9日(日)のナカタニズ・テーブル京都は、
小学校をリノベーションした
「THE GATE HOTEL京都高瀬川 by HULIC」に行きます。
南座が見下ろせる8階のプライベートテラス貸し切りで。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）
★10月9日(日)ナカタニズ・テーブル京都
THE GATE HOTEL京都高瀬川 by HULIC