親愛なる君に

「ピザとピッツァは、どう違うのですか」
と、聞かれました。

11月3日の隠れ家テーブルは、
「アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ恵比寿」に行きます。

本店は、ナポリの老舗。

テレビ東京の番組「ナポリピッツァの旅」で
ナポリ本店に行きました。
3日間で、15軒のピッツァを食べ歩きました。

朝から整理券が配られる大行列店。
女性でも、2枚食べている美味しさ。
その日本1号店。

日本には、先にアメリカ経由で、ピザが入ってきました。
1985年に、ピッツァが入ってきました。

アメリカのピザは、具を味わう料理。
ナポリのピッツァは、生地を味わう料理です。
似ているけど、全く別の料理と僕は考えます。

彰宏より

P.S.
撮影時、本店のオーナー兄弟は、白衣を来たおじいさんだったけど、
クルーをデートに誘う、イタリアダンディー。

そんなダンディーなナポリ男性が作ったピッツァを、
体験しましょう。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）
★11月3日(日祝)隠れ家テーブル
アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ恵比寿