親愛なる君に

「レストランのマナーで
大切なことは何ですか」
と、聞かれました。

できたてを、すぐ食べることです。

8月のナカタニズ・テーブル神戸は、
ダイワロイネットホテル神戸三宮の「サルヴァトーレ・クオモ」に
行きました。

焼きたてピッツァが、次々と出されます。
でたら、すぐ取りに行って、
すぐ食べることです。

「すぐ取りに行ったら、みっともない」
と、カッコつけている人より、
すぐ取りに来てくれるお客様が、愛されます。

「家庭料理も、すぐ食べてもらえると、
嬉しいですね」
と、歩ちゃんが納得していました。

田村先生は、ピッツァのナイフ・フォークでの
食べ方を教わりました。

ハルピンは、出来立てがどんなに切りやすいかを
学びました。

今年、最初の「栗のモンブラン」は、
くりくりしてました。

季節のメニューを食べるのも、
マナーです。

僕イチオシの「クアトロフォルマッジ」に加え、
「ビスマルク」も美味しかった。

「ムール貝のスープ」も絶品でした。

食べながら、僕が観たばかりの『ちいかわ』の話をしました。

智春ちゃんは、帰りに早速観に行き、
ふたたび「貝汁」と出会うことになりました。

その後、「KOBEとんぼ玉ミュージアム」に寄りました。

小さなガラスの宇宙に、迷い込みました。

彰宏より

P.S.
9月13日（日）のナカタニズ・テーブル大阪は、
会席料理「梅の花」に行きます。

いざという時のために、
会席料理も、慣れておかないと。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）