親愛なる君に

新年の初詣企画・ナカタニズ・テーブル奈良は、
「JWマリオット・ホテル奈良」に行きました。
マリオットグループの最高ランクのJWマリオットに日本第1号が、
奈良にできるというのも、ワシントンDCに1号店を開業した、
マリオットならではのこだわりです。

「フライング・スタッグ」で、
大阪校久しぶりのアフタヌーンティー。
アフタヌーンティーは、田中くんは初参加。
しかも、コラボが、リヤドロ。

ローテーブルで味わうアフタヌーンティーは、
姿勢や所作の差が、大きく分かれてしまいます。
田村先生が、いよいよお公家様に見えてきて、
「御前」と呼ばれるようになる。

暖炉の薪が燃える音が、聞こえる。

紅茶は、オリジナルブレンドの種類とネーミングに、
こだわりが感じられる。
「チョコレート・モンキー」や「エジプシャン・カモミール」
という名称に、イメージが膨らむ。

アフタヌーンティーの後は、
ホテルのスタッフの方に、客室・スパ・アートを案内していただく。
コンセプトは、「根」。
切り花は、一切なし。
盆栽を空中に浮かせて、根っこを見せるインスタレーションは、
現代アート的。

案内してくださった料飲部長の稲森洋さんは、
「ホテル学校で単位を落としそうになった時、
中谷さんの本で、卒業できました」
と、教えて下さいました。
元々バーテンダーを目差し、
リッツカールトン、パークハイアット、グランドハイアット、
アメリカと、一流のキャリアを積み重ねられている。
日本に来るほとんどの映画スターの記者会見の時に、
椅子を引いている。
こっそり見せてくれたツーショットの写真には、
あのビッグスターが、写っていた。
こういう人が一人でもいるホテルは、ぐんぐん伸びます。
一流のホテルに行くと、
出会えない人に出会える。

初詣にふさわしいナカタニズ・テーブル奈良になりました。

彰宏より

P.S.
2月13日(日)のナカタニズ・テーブル大阪は、
ヴァレンタイン特別企画。
「リバークルーズ船で、イタリアンのコース料理を食べながら、
船から大阪を味わう」豪華企画です。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）

★2月13日(日)ナカタニズ・テーブル大阪
KPG RIVER CRUISE