親愛なる君に

5月22日（日）のナカタニズ・テーブル東京は、
「アンダーズ東京」に行きます。
ハイアットグループの最高級ホテルです。

アンダーズ東京には、マニュアルがありません。
他の一流ホテルから来たスタッフが、
マニュアルを作ろうとしたら、総支配人から止められました。
マニュアルでは、一人ひとりのお客様に、
サプライズを提供できないからです。

「どんなホテルですか」
と聞かれても、答えようがありません。
一人ひとりのお客様が求めるものが違うからです。

レストランのデザインは、緒方慎一郎さん。
表参道「higashiyama-man」で、
売り切れの和菓子をデザインしているデザイナーです。

「行くと、何があるんですか」
と聞く人は、体験のチャンスを逃がす人です。

体験とは、事前に予測できないことができることです。

彰宏より

P.S.
「どんなでした」
と聞く人も、体験のできない人です。
体験は、伝聞できません。
体験した人は、
ニヤニヤ笑うことができます。
◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）
★5月22日(日)ナカタニズ・テーブル東京
アンダーズ東京
★5月22日(日)東京校体験塾
飯田屋