親愛なる君に

「食事のマナーを知らないことで、
恥をかかないようにするには、どうしたらいいですか」
と、相談されました。
恥をかかないようなるには、
早く恥をかく体験をたくさんしておくことです。
恥を恐れる人は、体験が減ります。
ますます、恥をかくことになります。
マナーは、恥をかきながら、身につきます。
恥をかかないでいられる安心な「いつもの店」に行ってると、
いつまでも恥を恐れるようになります。

「アフタヌーン・ティーは、スイーツではなく、
マナーが求められるコース料理だと、気づかされました」
と、リッツ・カールトン京都のアフタヌーン・ティーに参加した人は、
実感していました。
アフタヌーン・ティーは、イギリスの懐石料理なのです。

彰宏より

P.S.
「大阪校・名古屋校であったアフタヌーン・ティーを、
東京でもやって下さい」
さっそく、やりましょう。
１２月６日（日）インターコンチネンタル東京ベイで。

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