親愛なる君に

「ナカタニズ・テーブルや隠れ家テーブルに
参加する時の心構えを教えてきただい」
と、聞かれました。

「おいしい」で終わらず、
学ぶことです。

「おいしいか、どうか」は、評価です。
評価をしても、
自分は成長しません。

「おいしい」ものを食べるだけでいいなら、
一人でも行くことができます。

自分が成長したい人は、
先生のお手本を見て、学びます。

田村御前・黒塚君・ハルピン・谷さんは、
学び上手なので、先生を見ています。

彰宏より

P.S.
『京都センチュリーホテル』のビュッフェで、
僕のお皿を見て、「しまった」と感じた明美ちゃんは、
学び上手です。

11月5日(日)の隠れ家テーブルは
品川プリンスホテルの『BISTRO JAPONAIS ICHOZAKA』。
どんな観察ができるか楽しみです。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）
★11月5日(日)隠れ家テーブル
BISTRO JAPONAIS ICHOZAKA