親愛なる君に

9月の隠れ家テーブルは、
「グランドハイアット東京 チャイナルーム」
に行きました。

今回の表テーマは、
「食べ慣れているものを
一流ホテルが作ったらこうなるを味わう」
でした。

裏テーマが、ありました。
「コースの約束事に縛られず、
自分独自のオリジナルコースを作って、
食べたいものを食べる」です。

今回の僕のテーマは、
「禁断のメニュー」です。

1．海鮮塩味あんかけ焼きそば
2．金華ハム・とうもろこし・枝豆炒飯
3．コラーゲンスープ鶏煮込みそば
4．コラーゲンスープ鶏煮込みご飯
5．杏仁豆腐　季節のフルーツソース
6．タピオカ入りココナッツミルク
7．マンゴープリン　グランドハイアット香港スタイル

この中から選ぶのではありません。
1から7の順番に、全品、味わってもらいました。

4番のご飯は、メニューにありません。
特別にお願いして、出していただきました。

「いいね」を超えた
「一流ホテルで、こんな頼み方していいの？」と言われるメニューです。

カッコつけているうちは、
周りの目線を気にして、緊張しています。
美味しいものを味わうとは、
「かっこつけない余裕を持つこと」です。

「炒飯を、こんなに一口一口、味わったことはなかった」
と、黒塚くんは感動していました。
エミちゃんは、
「中華史上１位」「テーブル史上１位」「自分史上１位」
が出てしまいました。
真ちゃんは、「また、テーブルの次元が、上がってしまった。
『美味しんぼ』を全巻読み直さないと」
と、苦笑いをしていました。

彰宏より

P.S.
10月2日(日)の隠れ家テーブルは、
ふだん食べている和食を一流ホテルが作るとこうなるを
味わうシリーズ和食編で、
グランドハイアット東京・旬房に行きます。

10月の隠れ家テーブルの前に、9月11日(日)が、待ってます。
ナカタニズ・テーブル神戸は「神戸メリケンパークオリエンタルホテル」で
和洋中ブッフェ。
ナカタニズ・テーブル名古屋は「金沢まいもん寿司 梅鉢亭」でお寿司が
待ってます。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）

★9月11日(日)ナカタニズ・テーブル神戸
神戸メリケンパークオリエンタルホテル サンタモニカの風
★9月11日(日)ナカタニズ・テーブル名古屋
金沢まいもん寿司 梅鉢亭
★10月2日(日)隠れ家テーブル
旬房