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中谷彰宏からの今日のメッセージ

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回数を重ねて、速く失敗した人が、速く成長する。
ナカタニズ・テーブル名古屋inなだ万茶寮

2020年02月13日(木)

親愛なる君に

「高級なレストランやホテルで、緊張してしまうのですが、
どうしたら緊張しないようになれますか」
と、聞かれました。
2月ナカタニズ・テーブル名古屋は、「なだ万茶寮」でした。
足軽隊の仲間から下剋上している内田くんが、答えました。
「緊張しないのは、簡単です。
回数です」
たしかに、内田くんは、
ナカタニズ・テーブルの名古屋だけではなく、大阪・名古屋にも参加して、
回数を体験しています。
遠足塾でも、体験を増やしています。
新調したスリーピースを着る回数も、その都度着るので、
着慣れてきています。
内田くんは、参加する回数も多いので、
その都度、仮説を持てるようになり、
その都度、失敗し、
その都度、僕を観察しています。
内田くんの言う回数とは、「参加」と「失敗」の両方をサシています。
参加することで、失敗の回数を増やせるのです。

彰宏より

P.S.
懐石料理では、お箸の持ち方、器の持ち方、
お箸を器に入れる角度、指先の向き、手のひらの引きなど、直しました。
「誰も指摘してくれないことを、指摘してくれるのが、ありがたいです」
と、回数を重ねるタイチョウも、感服していました。
3月ナカタニズ・テーブルは、
徳川美術館のミュージアム・レストラン「寶善亭」で、
季節限定・雛祭りのお膳をいただきます。

◆2月23日(日/祝)11時30分~13時30分
大阪校ワークショップ ナカタニズ・テーブル大阪】(4)
名庭・積翠園を眺めながら、5つ星ホテルでランチ。
/フォーシーズンズホテル京都


◆3月1日(日)11時30分~13時30分
東京校ワークショップ ナカタニズ・テーブル東京】(7)
皇居を借景に、日本の5つ星ホテルを味わう。/パレスホテル東京

◆3月29日(日)11時~13時
名古屋校ワークショップ ナカタニズ・テーブル名古屋】(5)
ミュージアム・ショップで、ランチを愛でる。/徳川美術館

◆3月29日(日)13時~15時
名古屋校校ワークショップ・大人の遠足塾】(3)
kawaiiと大名庭園の楽しみ方を知る。/徳川美術館・蓬左文庫・徳川園編

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