親愛なる君に

「いいお店の見分け方は、何を見ればいいんですか」
と、聞かれました。
食通の父親を、パークハイアット東京の
和食「梢」に連れていきました。
開業当初から、僕がサービス研修をしていました。
高級店を食べ歩き、自分でもお寿司屋さんやスナックを
経営していた父親が言いました。
「おい、ここは、いいお店だぞ」
言われなくても、５つ星ホテルのいいお店なのですが、
研修で関わっている者として、
自分がほめられたように、うれしかった。
「そうでしょ。インテリアもいいけど、
器もいいんですよ」
と僕が言うと、父親が言いました。
「それもそうやけどな。
見てみ、お客さんが、幸せそうや。
それに、働いている人も、幸せそうや」
さすが、サービスの達人だと、感心しました。

彰宏より

P.S.
４月５日（日）ナカタニズ・テーブル東京は、
パークハイアット東京・梢で、幸せそうな人に出会いましょう。

◆４月５日(日)11時30分～13時30分
【東京校ワークショップ ナカタニズ・テーブル東京】(８)
「幸せなゲストとスタッフから、元気をもらう。
/パーク・ハイアット東京 梢」

◆４月５日(日)14時15分～16時15分
【東京校ワークショップ・大人の遠足塾】(72)
「この時しか見る事ができない現存フランク・ロイド・ライトを味わう。
/自由学園明日館」