親愛なる君に

６月のナカタニズ・テーブル大阪は、
京都の老舗ホテルで、大阪校初めての会席料理。
ナカタニズ・テーブルの目的は、
豪華なお店で、美味しい料理を食べることではありません。
食べるだけなら、一人で食べに行くことができます。
１．今までしてきた間違ってきたマナーに気づくこと。
２．何がわからなかったかに気づくこと。

・かばんは、どうすればいいのか。
・席は、どうすわればいいのか。
・お店の人には、どう接すればいいのか。
・箸袋は、どうすればいいのか。
・お膳を運ばれてきた時に、するべきことはなにか。
・小鉢は、もっていいのか。
・わさびは、どうつければいいのか。
ふだん何気なくしていることを、意識的にすることです。
答えではなく、質問に気づけるのが、
ナカタニズ・テーブルです。

彰宏より

P.S.
６月２８日ナカタニズ・テーブル名古屋は、
名古屋マリオットアソシア・会席料理。
７月５日はパーク・ハイアット東京で・和食で質問に気づきましょう。

◆【中谷塾】ワークショップ