親愛なる君に

１０月のテーブルは、
軽井沢プリンス・イーストのオールデイダイニング。
テーブルは、レストランに入る前から、始まっている。
現地集合の良さは、ここに来るまでの発見を、語り合えることだ。
ロビーでの過ごし方に差が出る。
待って、手持ち無沙汰の人と、装飾に驚いている人と。
本田くんは、テーブルだけのために、軽井沢に。
真ちゃん＆エミちゃん夫婦は、早朝から来て、
万平ホテルでお茶をして、脇田美術館に行き、テーブルへ。

GOTOトラベルの特典が始まって、アウトレットの方は行列。
一転、僕たちのいる方は、秋の静けさに満ちている。
「今まで、買い物に走っていた自分は、何だったんだろう」
と、ノリちゃんが笑っている。
「こんな素敵な秋を味わえるのに、買い物に並ぶのは、もったいない」
と、エミちゃんは味わっている。
ログハウスのコテッジの間を抜けてくるところから、
テーブルの前菜が始まっている。
軽井沢の駅で、電車を降りた時から、秋を先取りしている。

メインは、今日はアラカルト。
各自が、思い思いのものをオーダーする。
ビーフシチュー、グラタン、アクアパッツア、ハンバーガー。
エミちゃんの森のサラダは、こんもりで驚いている。
僕は、期間限定オムハヤシ。
オムライスの卵が、メレンゲ状になって、まるでスフレ。
いつものように、エミちゃんと桂子ちゃんが、ガン見している。
デザートは、信州ブルーベリーのダッチベイビー。
ロビーで、ポスターを発見した。
勝負は、ロビーで、ついているのです。
大きなダッチベイビーを２皿とって、
熱々のうちに、僕が全員に取り分けました。
ナカタニズ・テーブルは、フルコースです。

彰宏より

P.S.
食べながら、歴史の話をした。
「料理の話だけでなく、歴史の話も聞けて、お得です」
と、公子ちゃんがいいました。
高原の空気の中で、
地元の食事をいただきながら、授業を聞く贅沢コースです。
来月、１１月８日（日）は、箱根に行きます。
その前に、１０月２５日（日）京都・瓢亭で、京都の秋が待っています。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）