親愛なる君に

1月のナカタニズ・テーブル東京は、
ザ・キャピトルホテル東急の、アフタヌーンティーに行きました。
3ヶ月分の席が、3時間で完売になるプレミアチケット。

ティースタンドの駿河竹千筋細工は、
末吉孝弘・総支配人が奥様と買い物をしている時に、
出合われたそうです。
初詣企画にふさわしく、
日枝神社を見下ろす特別個室で、いただきました。
この場所は、元・魯山人の星ヶ岡茶寮のあった聖地です。

総支配人自ら、ご案内いただきました。
スイーツを、安里哲也・チーフパティシエから、
セイボリーを、曽我部俊典・総料理長から直々に、
ご説明していただきました。
サービスは、バンコクのオリエンタルホテルから
ヘッドハントされたバトラー黒野崇さん。
もはや、国賓待遇です。

「ふだん、どんな先生にに習っていたか、
気づかずにいました」
と、キャプテン真ちゃんが、
アフタヌーンティーの味どころでは、なくなっていました。
世界のVIPにサービスをしているすごいサービスマンに、
サービスを受けながら、
サービスの受け方を学ぶのが、
ナカタニズ・テーブルです。

食事の後は、館内を案内していただきました。
お雛様は、リヤドロでした。
先週のJWマリオット・ホテル奈良のリヤドロを繋がりました。

体験塾に移動する地下鉄の改札まで、
曽我部料理長が、案内してくださいました。
ホールどころか、改札まで動く総料理長の
フットワークに、感服しました。

彰宏より

P.S.
2月20日(日)のナカタニズ・テーブル東京は、
バッハをテーマにした新しい音楽ホテル「ホテルグランバッハ東京銀座」
に行きます。
アートホテル、図書館ホテルに続き、音楽ホテルは、
どんな刺激を受けることになるか。

今年も、１月２９日大阪校、１月３０日名古屋校で、節分の福豆をプレゼントします。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）

★2月20日(日)ナカタニズ・テーブル東京
ホテルグランバッハ東京銀座

★2月20日(日)東京校体験塾
ATELIER MUJI GINZA
壹番館洋服店
東急プラザ銀座