親愛なる君に

１月のナカタニズ・テーブル東京は、新しくなったジ・オークラ東京。
待ち合わせは、エミちゃんの好きな谷口吉生さん設計のロビーラウンジ。
父・谷口吉郎さんのジャパニーズ・モダンを残すところが、凄い。
早速、食事の前に、宿題。
食べ終わるまでに、どれだけ文様を見つけることができるか。
そこここに、文様が隠れている。

さて、ランチ・ビュッフェは、コース料理。
自分でどんなお品書きをつ切り上げることができるか。
グランドハイアットで、最初からエッグベネディクトに飛びついて
３皿持ってきてしまったケイティのリベンジ。
コース料理を食べていないと、構成の仕方がわからない。
運動会の買い物ゲームのように、キョロキョロしている。
僕は、サラダ１，サラダ２，前菜，スープをパスして、
メイン１、メイン２、パンとチーズ、デザートという７部構成。
みんなは、３～４部で終わってしまっている。
エミちゃんが、僕のお皿を、うらやましげに見ている。
「そんなん、どこにありました」
と、ケイティがため息をついている。
お同じところから取って、構成しただけです。
紹介した美容院でカットしてきた香一くんが、
冷静な質問をしている。

常務は、曜子ちゃんに、立ちやすい席に座らせたのが、
間違いっだったと、反省。
マンダリンオリエンタルの時は、干からびたミイラ状態だった
寺崎くんが、息を吹き返しているのが、やっぱり回数の成果が出ている。
次回来る時ように、
みんなにマネージャーさんとヘッドウエイターさんを紹介しました。

ところで、文様を見つける宿題は、忘れてないかな。
ペストリーブティックに寄って、１個５０００円の豚まんに、
曜子ちゃん、「１個でですか」と確認していた。

彰宏より

P.S.
コース料理で勉強して、ビュッフェでクリエイティブ・テストです。

◆２月２日(日)11時30分～13時30分
【東京校ワークショップ ナカタニズ・テーブル東京】(６)
「都会の中で、リゾートを味わう。/アマン東京」

◆２月９日(日)19時15分～21時15分
【名古屋校ワークショップ ナカタニズ・テーブル名古屋】(４)
「仕事とデートで、懐石料理を活用する。/名駅 なだ万茶寮」

◆２月23日(日/祝)11時30分～13時30分
【大阪校ワークショップ ナカタニズ・テーブル大阪】(４)
「名庭・積翠園を眺めながら、５つ星ホテルでランチ。
/フォーシーズンズホテル京都」