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中谷彰宏公式サイト - AKIHIRO NAKATANI -

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中谷彰宏からの今日のメッセージ

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オーダービュッフェ・地中海料理・東海地方食材を、
大人は知っている。
ナカタニズ・テーブルin名古屋プリンスホテル・天空

2020年09月03日(木)

親愛なる君に

デートをするなら、夕方がいい。
夕方は、昼から夕暮れ、そして日没。
日没後も、しばらく昼の余韻を残している。
刻々と、色を変えていく。
ルオーが、好んで描いた時間帯だ。
特に、高層階なら、なおのこと。
そこで、9月の名古屋校は、日没の夜景。
名古屋プリンスホテル、31階140mの夜景。

ブッフェには、2通りある。
自分で取るセルフ・ビュッフェとオーダー・ビュッフェ。
オーダー・ビュッフェを、
あたかもフルコースのごとくアレンジできる人が、カッコいい。
地中海料理の知識があり、東海地方の食材に詳しいことで、
大人になれるのです。

彰宏より

P.S.
今回のナカタニズ・テーブル名古屋も、学ぶべきことが、満載。

【中谷塾】ワークショップ

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