親愛なる君に

「料理の盛り付けを上手にできるようになるには、
どうしたらいいですか」
と、聞かれました。
一流のお店のコース料理を、一軒でも多く、
体験することです。

1月のナカタニズ・テーブル名古屋「資生堂パーラー」で
「パフェを取り分ける」という難題に、
内田くんが果敢にチャレンジしました。
「新しい料理を作る覚悟で」
と、テーブル東京「マリオット銀座東武ホテル」で学んだことを
実践していました。

「ビュッフェに行って、改めて、コース料理の
盛り付けの美しさを体験する大事さに気づきました」
と、深く頷いていました。

そこで、
2月12日(日)のナカタニズ・テーブル名古屋は、
「KIHACHI名古屋JRセントラルタワーズ」に行きます。
パリ・マキシムで修行した創業者・熊谷喜八さんの
上質な美しさを、体験しましょう。

彰宏より

P.S.
1月29日(日)の名古屋校で、
「資生堂パーラー」の復習と、「KIHACHI」の予習をします。

ハルピンは、この日は、テーブル大阪・大阪校体験塾をこなして、
テーブル名古屋に参加するトリプルヘッダーで、やる気満々です。

＜テーブル・体験＞
◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）
★2月12日(日)ナカタニズ・テーブル名古屋
KIHACHI 名古屋JRセントラルタワーズ