親愛なる君に

3月の隠れ家テーブルは、
ホテルニューオータニ東京の「KATO’S DINING＆BAR」
に行きました。

今回は、名古屋校からハルピンが参加。
東京校キャプテン真ちゃんから、
キャプテンとしての心得を伝授してもらう。
「キャプテンは、誰よりも先に、
失敗する係」
と、名言をもらう。

ハルピン、試合開始早々から、
おしぼりの袋の開け方で衝撃。
おしぼりは、破るものではなく、開くもの。

ホテルの幻の尾崎牛の牛丼を、
一気にかき混ぜてしまう痛恨のミス。
味変のチャンスを逃がす。
「今まで、牛丼を、タレで食べていたことに、
気づきました」

清美ちゃんは、
お椀の持ち方を教わる。

この日は、各自が好きなものを選ぶ。
みんなが違う料理を食べる時の
一体感の取り方を、真ちゃんは研究。

ノリちゃんは、道行の内紐を見ないで
結べるようになる練習。

食後は、ガーデンラウンジの
川喜田半泥子のギャラリー「仙鶴」さんに伺い、
スタッフの方のギャラリートークを伺いながら、
器を見せてもらいました。

「食後にこんなにいろいろデートコースがあるのは、
衝撃でした」
と、ハルピン。
コートを、しっかり着てしまう谷さん状態でした。

「15年ぶりの東京校に参加して、
ぬるま湯に浸っていた自分に
新たな目標が見つかりました」
と、ハングリーに目覚めていました。

彰宏より

P.S.
3月19日(日)東京校体験塾では、
ハルピンがキャプテンマークをつけます。
北原照久さんに、話したら、
「土橋館長に話しておきます」
とのことでした。
さすが、北原さん。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）
★3月19日(日)東京校体験塾
英国アンティーク博物館 BAM鎌倉