親愛なる君に

11月の隠れ家テーブルは、
ネパール料理「KHUMBILA」に行きました。

建物が、空・風・火・水・土の五重塔の
作りになっていることに気づきました。

オールネイティブのスタッフに
「ナマステ」で招かれて、
『火』の3階に上がると、泉ちゃん大興奮。
「旅行です」

ネパールにガイド体験のある
真衣子ちゃんが、解説してくれました。

ビュッフェスタイルの料理は、想像以上に、さわやか。
それもそのはず、ネパール料理は医食同源なのです。

オーダーしてから焼いてくれるナンは、全粒粉。
僕1位の揚げナンも、ふわふわなので、食べすぎてしまいそう。

心配していた佐々木くんも、大丈夫。
スパイスというより、薬膳。

寺崎くんは、
スパイスで、謎屋カフェに続いて、汗びっしょり。
それでも、教えた「デレイ・ミト（凄い美味しい）」
を、スタッフに伝えていた。

泉女将は、
「ひよこ豆の炊き方が、絶妙」と絶賛。

ハルピンは、
味変を忘れて、いきなり混ぜて、
「おいしい給食」のけぞり。

冒頭取りすぎて、テンポがズレた久美ちゃんも、
「やらかしも、みんなと一緒だから、楽しい」
と、笑っていました。

彰宏より

P.S.
12月6日(日)の隠れ家テーブルは、
アパホテル＆リゾート 東京ベイ潮見のビュッフェ「ラ・ベランダ」に行きます。
アパホテルの工夫を、発見しに行きましょう。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【隠れ家テーブル】【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）