親愛なる君に

「フレンチに行きたいのですが、緊張します。
どうすればいいですか」
と、相談されました。

緊張は、場馴れで解決します。

「最初にしくじったら、トラウマになりそうです」

最初は、馴れている人に、連れて行ってもらうと
安心できます。

「馴れてない人だなと、見下されませんか」

馴れていない者同士だと、そのリスクもあります。
だから、馴れている人に連れて行ってもらうことです。

「フレンチって、バターとお肉のイメージなんですが、
重くないですか」

バターのフレンチは、新鮮な食材をパリまで運べなかった
大昔のフレンチです。

今のフレンチは進化しています。
新鮮な野菜・魚介に、オリーブオイルを使っています。

彰宏より

P.S.
「デートでフレンチレストランを選ぶには、
どうしたらいいですか」

おしゃれな街の裏道にある隠れ家レストランに行くと、
一目置かれます。

11月2日(日)の隠れ家テーブルは、
表参道の隠れ家フレンチ「CILQ」に行きます。

野菜と魚介のフレンチです。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）