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中谷彰宏公式サイト - AKIHIRO NAKATANI -

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中谷彰宏からの今日のメッセージ

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ビュッフェは、コース料理・アラカルト料理で学んだことを、試す場だ。
(12月ナカタニズ・テーブル東京 in コートヤード・マリオット 銀座東武ホテル)

2022年11月28日(月)

親愛なる君に

「ビュッフェの練習をさせてください」
と、東京校・朋子さんからオファーを頂きました。

サーブをしてもらうコースに対して、
ビュッフェは、考えなければならないこと、
しなければならないことが、
2倍どころか、3倍になります。

同行者のエスコートをし、エスコートをされなければ
ならないからです。

大阪校・田村御前は、
ビュッフェで、総支配人力を鍛えました。
ビュッフェには、献立力+盛り付け力+サプライズ力+
察し力など、総合力が求められます。

名古屋校・山内くんも、
ビュッフェで、味わう+一体感で、
急成長しました。

というわけで、
12月18日(日)のナカタニズ・テーブル東京の
クリスマス特別企画は
「コートヤード・マリオット 銀座東武ホテル」に行きます。

東京校・大阪校・名古屋校含め、
年内最後のナカタニズ・テーブルで、
今年学んだことを、振り返りましょう。

彰宏より

P.S.
「中谷塾の忘年会は、ないのですか」
と、聞かれました。
ナカタニズ・テーブルで、
振り返りおさらいすることが、
最高の忘年会ですね。

【中谷塾】ワークショップ
(【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから)

★12月18日(日)ナカタニズ・テーブル東京
コートヤード・マリオット銀座東武ホテル フィオーレ

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