親愛なる君に

5月のナカタニズ・テーブル東京は、
「第一ホテル東京 エトワール」のビュッフェに行きました。

和洋中のメニューの多さに、
一同、我を失いました。

『自分で考える』とは、
メニューが増えても、
軸がブレず、楽しむことです。

佳葉ちゃんは、
興奮してローストビーフにチャーハンをこんもり
最初に取って、序盤からオーバーペースになりました。

法ちゃんは、先生のマネをしようとして、
自分で考えるチャンスを逃がしました。
プレートの説明を見ていないので、
なんのムースがわからないままでした。

失敗の人一番多いハルピンは、
さすが、一品を取る量が、少なくできるようになりました。

僕の1位は、塩ラーメン＋ネギだれ。
2位は、チャーハン＋ネギだれ。
ネギダレは、前菜コーナーの別料理から、僕のオリジナル組合せです。

マネをせずに、自分で考えて失敗することで、
自分の引き出しを増やしていくことができます。

ビュッフェのテーマは、『自分で考える』ことでした。

彰宏より

P.S.
6月22日(日)のナカタニズ・テーブル東京は、
イタリアン「Trattoria&Pizzeria LOGIC お台場」に行きます。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）