親愛なる君に

6月のナカタニズ・テーブル横浜は、
「横浜中華街 七福」に行きました。

ナカタニズ・テーブルの鬼門
「中華オーダービュッフェ」です。

冒頭の席決めから、波乱の幕開け。

＜チームは、どう分けるか＞
＜誰がリーダーになるか＞
＜誰がタブレット係をするか＞
＜誰が取り分け係をするか＞
＜誰がドリンクを取りに行くか＞
＜取りに行く時は、何に気をつけるか＞
＜遅れてきた人がいる時はどうするか＞
＜1皿の量がわからない時どうするか＞
＜スタッフさんが日本語ができない時どうするか＞
＜同行者にアイコンタクトがない時どうするか＞
＜当日までに、何を準備すればいいか＞

「上半期テーブルの中での、
一番収穫の多い『神回』でした」
と、ハルピンが言いました。

波乱万丈のビュッフェでした。

僕のマイ・ベスト4。
「上海焼きそば」の油の絡み具合。
「ホイコーロー」の豚肉のクオリティ。
「北京ダック」のカオヤーピンの薄さモチモチ感と甘味噌。
「マンゴープリン」のマンゴーの果肉感。

帰り際の女性スタッフさんの笑顔も、爽やかでした。

細い道に入ったお店で、大正解でした。

中華オーダービュッフェ、
またリベンジしましょう。

彰宏より

P.S.
7月19日(日)は、東京校初バーベキュー
『そなエリア東京BBQガーデン』に行きます。
大阪校「服部緑地の悲劇」のリベンジです。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）