親愛なる君に

10月の隠れ家テーブルは、
「WALL青山」に行きました。

「まさに、隠れ家」
と、久美ちゃんが言いました。

場所も、高級住宅街で、
タクシーの運転手さんも迷う場所。
お店の前まで来ても、看板もドアもない。

案内するために、
「福井県アンテナショップ291」に、集合しました。
中谷塾・福井親善大使の水持先生に、
名産品について解説してもらいました。

「へしこ」「宇宙サバ缶」「特吟・梵」の解説を聞いて、
早速、泉女将は仕入れていました。

さて、迷路のような「WALL青山」へ。
最初に開けた扉は、化粧室でした。
2回目に開けた扉で、成功。

中に入ると、パトリック・ブランの
ウォール・ガーデンに包みこまれました。

現代アートに、スタイリッシュな家具、カトラリー。
かすかに、鳥の鳴き声も聞こえます。

おしゃれなフレンチの数々のお料理を、
シェフ自ら、説明していただきました。

まさに、映画の世界に没入したような感じを、
泉女将は味わっていました。

緊張するようなおしゃれ空間の中で、
「先生と一緒にいると、こんなに安心できるんですね」と、
ソファーでの座り方・声のトーンを、
ハルピンは、学びました。

瞬殺で満席になった、隠れ家テーブルの席を、
満席「喜久泉」に続いてゲットした水持先生は、
「頑張った自分へのごほうび」と感動していました。

彰宏より

P.S.
11月8日(日)の隠れ家テーブルは、
世界巡りシリーズ・ネパール料理「KHUMBILA」に行きます。

料理も凄いけれど、建物も凄い。
冒険が、始まっています。

◆【中谷塾】ワークショップ
（【隠れ家テーブル】【ナカタニズ・テーブル】【体験塾】も、こちらから）